Ketam Buttermilk

Banyak hari dok teringin makan ketam masak selain singgang dan masak lemak. Tapi blank nak masak apa.

Bila google, jumpa pulak resepi ketam buttermilk ni. Saya tak pernah makan apa-apa buttermilk jadi tak tau sedap ke tak.

Wah tak sangka betul! Sedap menjilat jari. Anak-anak pun makan tak hengat bertambah-tambah. Ni kalau makan kat kedai, mau botak ayah hangpa 😃😃😃.

Lain kali boleh masak lagi. Resepi saya share dibawah ya. Ianya resepi asal. Tapi yang saya, saya dah derhaka sikit. Saya tak guna perencah dan gula. Dan saya ganti buttermilk dengan santan pekat.

_____

5ekor ketam..
3 biji bawang kecik dicincang (kalau tak nak pon takper)
5 biji bawang putih dicincang (ni kalau lebih lagi sedap)
7 biji cili padi (dipotong kecil) kalau nak pedas boleh tambah lagi
1 tin susu cair atau buttermilk 1 cup
Setengah ketul Butter
Tepung jagung
Daun kari lebih kurang setangkai
3 biji telur masin
kiub ayam maggi /knorr *1sudu je
Lada sulah dan gula

Cara memasak:
Rebus telur masin..
Sementara menunggu telur rebus masak boleh la kita menggoreng ketam.

Ketam di bersihkan dan di potong kepada dua bahagian..Kemudian lumurkan ketam dengan tepung jagung, lada sulah, serbuk kunyit dan garam.Goreng hingga masak kekuningan.

Telur masin yang dah masak lenyek-lenyek hingga hancur

Panaskan kuali masukkan setengah ketul butter

Kemudian tumiskan bawang putih, bawang kecil,cili padi dan daun kari kacau hingga wangi.

Masukkan telur masin yang dihancurkan tadi

Masukkan satu cawan buttermilk/1tin susu cair. klu xnak berkuah masukkan setengah tin pun ok. anak2 saya suka berkuah, jadi saya masukkan lebih sikit. ikut citarasa sendiri.

Letakkan kiub ayam dan sedikit gula ( klu x suka manis jgn letak gula. lebih sedap klu letak gula)

masukkan ketam yang di goreng tadi. gaul sampai rata dan kuah agak pekat.

sedia untuk di hidang ..

SELAMAT MENCUBA!

(Visited 8 times, 1 visits today)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *